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Sidro Spontaneous Cotogne 2023
Sidro Spontaneous Cotogne 2023
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Quello tra sidro e mela cotogna è ormai un abbinamento storico e consolidato, e basta un assaggio per capirne il perché. Le note floreali, l'acidità freschissima e il fruttato intenso sono un abbinamento ideale per esaltare e completare il vino di mele.
Abbiamo deciso di portare questo classico su un altro livello, aggiungendo generose dosi di mele cotogne ai sidri in fermentazione spontanea nella nostra bottaia lasciando che il tempo facesse il resto.
Il risultato è un sidro elegante e complesso, in cui l'acidità della fermentazione e quella della frutta in infusione si armonizzano con la rotondità delle note di vaniglia della botte.
Formato: 75cl
Alcool: 6,5% ABV
Ingredienti
Succo di mela biologico, luppolo, lieviti e batteri selvaggi.
Abbinamenti
Perfetto per un aperitivo con salumi, olive, formaggi freschi, frutti di mare crudi.
Qualche domanda?
Cos'è il Kombucha?
Il kombucha è una bevanda che ha origini millenarie, e noi vogliamo farvelo scoprire nella sua modernità. Si tratta di un tè fermentato grazie all’azione di una colonia di lieviti e batteri soprannominata SCOBY (acronimo di Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast). Questa vivace comunità ci regala un tè frizzante, piacevolmente acidulo, con un bassissimo contenuto di zuccheri e ricco di elementi nutritivi vivi e salutari.
Il nostro kombucha è certificato biologico, vivo e non pastorizzato, prodotto con le migliori materie prime, e dal gusto pulito ed elegante.
Come devo conservarlo?
I nostri Kombucha analcolici e non pastorizzati vanno sempre conservati in frigorifero. Gli Hard Kombucha in lattina possono essere conservati a normale temperatura di cantina.
Il Kombuche è senza glutine?
Assolutamente sì, è anche compatibile con una scelta vegetariana, contiene pochissimi zuccheri ed è certificato biologico.